ஒரு பாத்திரத்தில் புளிக்கரைசல் எடுத்து கொண்டு அதில் அரைத்த தக்காளி விழுதை சேர்க்க வேண்டும். மேலும் அதனுடன் மஞ்சள் தூள், மிளகாய் தூள், மல்லி தூள், கல்லுப்பு, தோல் நீக்கி சதுரமாக நறுக்கிய வாழைக்காய் சேர்த்து உப்பு காரம் சரிப்பார்த்து கொள்ளவும். தேங்காய் உடன் சோம்பு, சீரகம் சேர்த்து அரைத்து கொள்ளவும்.

ஒரு கடாயில் எண்ணெய் ஊற்றி சூடானதும் வெந்தயம் சேர்த்து பொன்னிறம் வரும் வரை தாளிக்கவும். பின் கருவேப்பிலை, சின்ன வெங்காயம், பொடியாக நறுக்கிய பூண்டு சேர்த்து நன்கு வதக்கவும். பின்னர் சுத்தம் செய்து வைத்துள்ள இறாலை சேர்த்து வதக்கவும்.

பின்னர் கரைத்து வைத்துள்ள மசாலா புளிக்கரைசலை சேர்த்து அதனுடன் அரைத்த தேங்காய் விழுது சேர்த்து 15நிமிடம் கொதிக்க வைத்து இறக்கினால் சுவையான இறால் குழம்பு ரெடி.