முதலில் இறாலை கிளீன் இது வைத்துக் கொள்ளவும்.மசாலாவுக்கு ஒரு பவுலில் மிளகாய் தூள் மஞ்சள் தூள் உப்பு கரம் மசாலா அனைத்தும் சேர்த்து பிரட்டி வைத்து கொள்ளவும்.

பல் குத்தும் குச்சியால் குத்தி முட்டை வெள்ளைக் கருவில் முக்கி எடுத்து பின்பு பிரான்ஸில் திரட்டி எடுத்து எண்ணெயில் நன்கு பொரிஎடுத்தால் மொறு மொறுவென்று இறால் ருசியாக இருக்கும்.