விதவிதமான சப்பாத்தி சிறிது சிறிதாக நறுக்கிக் கொள்ளவும்.

பின்பு ஒரு வாணலியில் எண்ணெய் ஊற்றி கடுகு போட்டு பின்பு கடுகு பொரிந்தவுடன் வெங்காயம் தக்காளி சேர்த்து நன்றாக வதக்கவும் அதனுடன் மிளகாய் தூள் காரத்திற்கு ஏற்ப சேர்த்து மஞ்சள் தூள் உப்பு கரம் மசாலா சேர்த்து நன்றாக வதக்கவும்.

பின்பு அதனுடன் முட்டை காங்கேயம் உடைத்து ஊற்றி நன்றாகக் கிளறவும் பொறுப்பு என்று மாறும் போது நறுக்கி வைத்த சப்பாத்தி அதனுடன் சேர்த்து கிளறவேண்டும் முட்டை சப்பாத்தி வெட்டியவுடன் பின்பு கடைசியாக கொத்தமல்லி சேர்த்து நன்றாக கிளறி இறக்கவும்.

இது கடையில் செய்யும் கொத்து பரோட்டாவை வீட்டிலேயே வீதமான சப்பாத்தியும் செய்யலாம்.