பாத்திரத்தில், மட்டன் ஈரலை சிறிய துண்டுகளாக நறுக்கி எடுத்து கொள்ளவும். பிரஷர் குக்கர்'ரில் எண்ணெய் ஊற்றி,கடுகு,கறிவேப்பில்லை, நறுக்கிய சின்ன வெங்காயம் சேர்த்து வதக்கவும். வெங்காயம் பாதி வதங்கியதும், இஞ்சி பூண்டு விழுது சேர்த்து வதக்கவும். பின்னர் பொடியாக நறுக்கிய தக்காளி மற்றும் சிறிது உப்பு சேர்த்து நன்கு மசியும் வரை வதக்கவும்.

பச்சை வாசனை போனபின் மஞ்சள் தூள்,தனியா தூள்,சீரக தூள்,மிளகு தூள் சேர்த்து கிளறவும். அடுத்து ஈரலை சேர்த்து தேவையான அளவு தண்ணீர் ஊற்றி குக்கர் மூடி 4 விசில் வரும் வரை மிதமான தீயில் வேகவிடவும்.

இறுதியாக நறுக்கிய கொத்தமல்லி இலை சேர்த்து கிளறவும்.
அருமையான மட்டன் ஈரல் கிரேவி தயார்...