மிக்சியில் மஞ்சள் தூள்,மிளகாய் தூள்,மல்லி தூள்

மிளகு,சீரகம்,பெருச் சீரகம் சேர்த்து நன்கு அரைத்து கொள்ளவும்.

கடாயில் எண்ணெய் சேர்த்து வெங்காயம்,தக்காளி,கருவேப்பிலை சேர்த்து வதக்கி கொள்ளவும்

பின் அதை ஆற வைத்து மிக்சியில் அரைத்து கொள்ளவும்.

மறுபடியும் கடாயில் எண்ணெய் சேர்த்து கடுகு,வெந்தயம்,கருவேப்பிலை சேர்த்து

கூடவே அரைத்த விழுது சேர்த்து வதக்கவும்.மிக்சியை தண்ணீர் சேர்த்து அலசி கூடவே புளி கரைச்சல் சேர்க்கவும்.

இப்போம் மீன் சேர்த்து மூடி போட்டு 10 நிமிடம் வேக விடவும்.

இஞ்சி பூண்டு எண்ணெயில் வதக்கி சேர்க்கவும்

இறுதியாக நறுக்கிய கொத்த மல்லி சேர்த்து இறக்கவும்.