முருங்கைக்காய் கத்திரிக்காய் புளிக்குழம்பு

ஒரு வாணலியில் எண்ணெய் விட்டு வடகம் சேர்த்து, வெந்தயம் சேர்த்து தாளித்து பூண்டு, வெங்காயம் சேர்த்து வதக்கவும்.

வெங்காயம் வதங்கியதும், தக்காளி சேர்த்து வதக்கவும். காய்கறிகள் சேர்த்து வதக்கவும்.

காய்கறி வதங்கியதும், கரைத்த புளிக்கரைசலை சேர்த்து, மிளகாய் தூள், மல்லித்தூள், மஞ்சள் தூள், உப்பு சேர்த்து கொதிக்க விடவும்.

தேவையான அளவு தண்ணீர் விட்டு,நன்கு கொதித்து, காய்கறிகள் வெந்ததும், எண்ணெய் பிரியும் வரை கொதிக்க விடவும். சுண்டியவுடன் வேறொரு பாத்திரத்தில் மாற்றி பரிமாறவும்.