பாலை காய்ச்சி சூடாக வைத்து கொள்ளவும் கடாயில் நெய் ஊற்றி முந்திரி பருப்பு, ரவையை நன்கு வறுத்து கொள்ளவும் அதனுடன் காய்ச்சிய பால் சேர்த்து நன்கு கிளறி 5 நிமிடம் மூடி வைக்கவும்

ரவை வெந்த உடன் சர்க்கரை,ஏலக்காய்,நெய்,எல்லோவ் கலர் சேர்த்து நன்கு கிளறி 5 நிமிடம் கழித்து இறக்கவும் பால் ரவை கேசரி ரெடி
*பால் சேர்த்து செய்வதால் கேசரி கூடுதல் சுவையுடன் இருக்கும்