வாணலியில் சிறிது நெய் விட்டு சூடானதும் முந்திரி திராட்சை சேர்த்து வறுத்து எடுக்கவும் பின் மீண்டும் சிறிது நெய் விட்டு சூடானதும் ரவையை மெல்லிய தீயில் வைத்து நிதானமாக வறுக்கவும்

பின் கொதிக்கும் ஆரஞ்சு சாறை சிறிது சிறிதாக ஊற்றி நன்கு கட்டியில்லாமல் கிளறி வேகவிடவும்

ரவை நன்கு வெந்ததும் சர்க்கரை சேர்த்து கிளறவும் சர்க்கரை இளகி பின் சேர்ந்து வரும் போது ஆரஞ்சு புட் கலர் சிறிது சேர்த்து நன்கு கிளறவும்

பின் மீதமுள்ள நெய்யை சூடாக்கி ஊற்றி வறுத்த முந்திரி திராட்சை சேர்த்து கிளறி இறக்கவும்

பின் கேக் மோல்டில் நெய் தடவி இந்த கேசரி ஐ கொட்டி சமப்படுத்தி ஆறவிட்டு கவிழ்க்கவும்

சுவையான ஆரஞ்சு கேசரி ரெடி