வெஜ் புலாவ்

தேவையான பொருட்களை எடுத்து அறிந்து வைத்துக் கொள்ளவும்

அடுப்பை ஆன் செய்து குக்கரை வைத்து சிறிது எண்ணெய் ஊற்றி பட்டை கிராம்பு பிரியாணி இலை போட்டு வதக்கவும்

பிறகு வெங்காயம் பச்சை மிளகாய் போட்டு நன்கு வதக்கவும் வதங்கிய பின் இஞ்சி பூண்டு விழுது சேர்க்கவும்

இஞ்சி பூண்டு விழுது வதங்கிய பின் அதனுடன் பட்டாணி புதினா சேர்த்து நன்கு வதக்கவும் வதங்கிய பின் அதில் பிரியாணி அரிசியை நன்கு கழுவி சேர்க்கவும்