முதலில் தேவையான பொருட்களை எடுத்து வைத்துக் கொள்ளவும்

இப்பொழுது ஒரு குக்கரில் ஆலிவ் ஆயில் விட்டு சீரகம், பட்டை, கிராம்பு, ஏலக்காய், பிரிஞ்சி இலை போட்டு இவற்றை லேசாக வறுக்கவும்.

பிறகு பட்டாணி சேர்த்து சிறிது நேரம் வதக்கவும்

இப்பொழுது தேங்காய்ப்பால் சேர்த்து உப்பு சேர்த்து ஒரு கொதி வந்தவுடன் குக்கரை மூடி ஒரு விசில் விட்டு ஐந்து நிமிடம் சிம்மில் வைக்கவும்.

பட்டாணி புலாவ் ரெடி. மேலாக வறுத்த வெங்காயத்தை போட்டு அலங்கரிக்கவும்.