தேங்காய் பால் மஷ்ரூம் பிரியாணி..

முதலில் பாசுமதி அரிசியை நன்கு கழுகி 20 நிமிடம் தண்ணிரில் ஊறவிட்டுக்கவும். மஷ்ரூமை எலுமிச்சை, மஞ்சள்தூள் சேர்த்த தண்ணியில் நன்கு கழுகி எடுத்து ரெண்டாக நறுக்கி வைத்துக்கவும்

ஒரு வாணலி சட்டவவில் வைத்து நெய் ஊற்றி சூடானதும் பிரிஞ்சி இலை, மற்றும் எல்லா மசாலா பொருளை சேர்த்து வதக்கவும்

அத்துடன் இஞ்சி பூண்டு விழுது, சேர்த்து பச்சை மண ம் போக வதக்கி வெங்காயம் சேர்த்து நன்கு வதக்கவும்

வெங்காயம் நன்கு வதங்கின பிறகு மிளகாய் தூள், மல்லி தூள், மஞ்சள் தூள், சேர்த்து வதக்கி தக்காளி சேர்த்து வதக்கவும்

தக்காளி நன்கு மசிந்து வதங்கி வந்ததும் மஷ்ரூம் சேர்த்து தண்ணி விடாமல் நன்கு வதக்கவும்

ஒரு குக்கரில் பாசுமதி அரிசியுடன்செய்து வைத்திருக்கும் மஷ்ரூம் மசாலா, மற்றும் கரம்மசாலா, தேவையான உப்பு, பச்சை கொத்தமல்லி, புதினா சேர்த்து 2கப் தேங்காய் பாலு டன் 2 கப் தண்ணியும் சேர்த்து குக்கரை மூடி 2 விசில் விட்டதும் ஸ்டாவ்வ் ஆப் செய்து வேறொரு சேர்விங் பவுளுக்கு மாத்தி விடவும்... உதிரியாக சுவையான தேங்காய்ப்பால் மஷ்ரூம் பிரியாணி சாப்பிட தயார்.... தயிர் வெங்காய ரை த்தாவுடன் பரிமாறவும்...