கடாயில் எண்ணெய் ஊத்தி எண்ணெய் சூடு ஆனதும் பெரு சீரகம் சேர்க்கவும் கூடவே பூண்டு வெங்காயம் சேர்த்து வதக்கவும்.

தேவையான அளவு உப்பு சேர்த்து தக்காளி சேர்த்து வதக்கவும்.

தக்காளி வதங்கியதும் மஞ்சள் தூள்,மிளகாய் தூள்,மல்லி தூள் சேர்த்து வதக்கவும்.

கொண்டை கடலை வேக வைத்த தண்ணீர் சேர்த்து மசாலா பச்சை வாசனை போகும் வரை வதக்கவும்.

ஒரு பாத்திரத்தில் தண்ணீர்,உப்பு சேர்த்து கொதிக்க விட்டு அதில் முட்டை கோஸ் போட்டு ஒரு 2 நிமிடத்தில் எடுக்கவும்

பன்னை வெட்டி அதில் முட்டைகோஸ் வைத்து.சென்னா மசாலா வைத்து

மேலை வெங்காயம் தக்காளி வைத்து பரிமாறவும்