ரேஷன் பருப்பை நன்கு கழுவி சுத்தம் செய்து கொள்ளவும்.ஒரு டம்ளர் தண்ணீர் சேர்த்து நான்கைந்து சவுண்டு விட்டு வேக வைத்துக் கொள்ளவும். பீர்க்கங்காயை தோல் நீக்கி படத்தில் காட்டியுள்ளபடி சதுரமாக அரிந்து கொள்ளவும். அரை அளவு பெரிய வெங்காயத்தை பொடியாக அரிந்து கொள்ளவும். மற்ற தேவையான பொருட்களை எடுத்து வைத்துக் கொள்ளவும்.ஒரு வாணலியில் ஒரு ஸ்பூன் எண்ணெய் விட்டு காய்ந்தவுடன் அதில் கடுகு, உளுத்தம்பருப்பு, கடலைப்பருப்பு, பெருங்காயத்தூள், வரமிளகாய் மற்றும் கறிவேப்பிலை சேர்த்து தாளித்துக் கொள்ளவும்.

பின் வெங்காயத்தை சேர்த்து வதக்கவும். பிறகு அரிந்த பீர்க்கங்காயை சேர்த்து லேசாக வதக்கவும். பிறகு மஞ்சள் தூள், சாம்பார் தூள்,உப்பு சேர்த்து காய் வேகும் அளவிற்கு தேவையான அளவு தண்ணீர் ஊற்றவும். மிதமான தீயில் மூடி வைத்து காயை நன்கு வேகவிடவும்.