சோளம் அரிசி உளுந்து வெந்தயம் ஆகியவற்றை ஒன்றாக மூன்று மணி நேரம் வரை ஊறவிடவும் பின் கழுவி கிரைண்டரில் போட்டு அரைத்து கல் உப்பு சேர்த்து நன்கு கலந்து 6_8 மணி நேரம் வரை புளிக்க விடவும்

பின் வாணலியில் எண்ணெய் விட்டு சூடானதும் கடுகு சீரகம் சேர்த்து வெடித்ததும் நறுக்கிய வெங்காயம் பச்சை மிளகாயை சேர்த்து வதக்கவும் கூட சிறிது உப்பு சேர்த்து வதக்கவும்

பின் பனியார கல்லை அடுப்பில் வைத்து எண்ணெய் விட்டு சூடானதும் மாவை ஊற்றி வேகவிடவும்

ஒரு புறம் வெந்ததும் திருப்பி போட்டு சுற்றிலும் எண்ணெய் ஊற்றி வேகவிட்டு எடுக்கவும்

சுவையான ஆரோக்கியமான சோள குழிபனியாரம் ரெடி

வெங்காயம் வதங்கியதும் கறிவேப்பிலை கொத்தமல்லி தழை சேர்த்து நன்கு வதக்கி மாவுடன் சேர்த்து கலந்து கொள்ளவும்