அரிசி மற்றும் வரகு வெந்தயம் மூன்றையும் இரண்டு முறை கழுவி தனித்தனியாக தண்ணீர் ஊற்றி மூன்று மணி நேரம் வரை ஊறவிடவும் பின் உளுந்தை ஒரு மணி நேரம் வரை ஊறவிடவும் பின் கழுவி அரிசி உடன் வரகு சேர்த்து நன்கு அரைத்து எடுக்கவும் பின் உளுந்துடன் வெந்தயம் சேர்த்து பஞ்சு போல அரைத்து எடுத்து அரிசி வரகு மாவுடன் சேர்த்து நன்கு கலந்து கொள்ளவும் பின் தேவையான அளவு கல் உப்பு சேர்த்து நன்கு கலந்து 6 மணி நேரம் வரை புளிக்க விடவும்

பின் வாணலியில் எண்ணெய் விட்டு சூடானதும் கடுகு சேர்த்து வெடித்ததும் கடலைப்பருப்பு உளுத்தம்பருப்பு சேர்த்து சிவக்க விடவும் பின் நறுக்கிய வெங்காயம் பச்சை மிளகாயை சேர்த்து வதக்கவும் பின் இஞ்சி பூண்டு துருவலை சேர்த்து நன்கு வதக்கவும் பின் நறுக்கிய கறிவேப்பிலை கொத்தமல்லி தழை சேர்த்து இரண்டு புரட்டு புரட்டி மாவுடன் சேர்த்து நன்கு கலந்து கொள்ளவும்

பின் பனியாரக்கல்லை சூடாக்கி அதில் எண்ணெய் ஊற்றி மாவை ஊற்றவும் பின் வெந்ததும் திருப்பி போடவும் பின் இரண்டு புறமும் நன்கு வேகவிட்டு எடுக்கவும்