கோதுமை மாவு சப்பாத்தி (Wheat Flour Chapathi Recipe in Tamil)

ஒரு அகலமான பாத்திரத்தில் கோதுமை மாவு உப்பு சேர்த்து நன்கு கலந்து கொள்ளவும் இப்பொழுது தண்ணீரை கொஞ்சம் கொஞ்சமாக ஊற்றி நன்கு பிசைந்து கொண்டு இறுதியாக எண்ணெய் ஊற்றி கையில் ஒட்டாதவாறு பிசைந்து கொள்ளவும். இதனை சிறு உருண்டைகளாக உருட்டி சிறிது கோதுமை மாவை தூவி சப்பாத்தி கல்லில் வைத்து வட்டமாக செய்து கொள்ளவும்.

இப்பொழுது சப்பாத்தி கட்டை வைத்து வட்டமாக தேய்த்துக் கொள்ளவும். ஒரு தோசைக்கல்லை அடுப்பில் வைத்து சூடேற்றி வட்டமாகத் தேய்த்து வைத்த கோதுமை மாவை போட்டு சிறிது பொன்னிறமாக வந்ததும் அடுப்பை மிதமான தீயில் வைத்துக் கொள்ளவும்.

இப்பொழுது தோசைக்கரண்டியை வைத்து மெதுவாக அழித்துவிட்டால் சப்பாத்தி சிறிது உப்பாலாக வரும்.

இதேபோல் மறுபுறமும் செய்ததும் நெய்யை தடவி எடுத்தால் மிருதுவான சப்பாத்தி தயார்.