உருளைக்கிழங்கு பொரியல்

உருளைக்கிழங்கை எடுத்து தோல் சீவி வைக்கவும் அதனை வட்டமாகவும், அரை வட்டமாகவோ நறுக்கவும்.

அடுப்பில் கடாயை வைத்து எண்ணெய் ஊற்றவும் அரை ஸ்பூன் கடுகு உளுந்து போட்டு தாளிக்கவும்.

நறுக்கிய உருளைக்கிழங்கை எண்ணெயில் போட்டு வதக்கவும் ஒரு ஸ்பூன் மஞ்சள் தூள்,தேவையான அளவு உப்பு சேர்த்து
மூடி,மூடி வைத்து கிளறவும்.

மிளகாய்த் தூள்,சோம்பு தூள் சேர்த்து கிண்டவும். ஏழு பூண்டுப்பல் எடுத்து நச்சு தூவவும்.