சிம்பிள் கார தண்ணி சட்னி

முதலில் ஒரு பவுலில் மிளகாயை முழுகும் அளவு வெந்நீர் விட்டு 2நிமிடம் ஊற விடவும்.. வெந்நீரில் ஊரினால் மிளகாய் சீக்கிரம் அரைப்படும்..

ஒரு மிக்ஸியில் ஊற வைத்த மிளகாய், வெங்காயம், புளி, உப்பு, தண்ணி சேர்த்து நன்கு விழுதாக அரைத்து எடுத்துக்கவும்.வெங்காயத்தை பெரிய துண்டாக நறுக்கி க்கவும்.

ஒரு வாணலி ஸ்டவ்வில் வைத்து எண்ணெய் ஊற்றி கடுகு, உளுத்தம்பருப்பு போ ட்டு வறுத்து அத்துடன் பூண்டு, கறிவேப்பிலை சேர்த்து வதக்கிக்கவும்

அதில் அரைத்த மிளகாய் வெங்காய விழுதை சேர்த்து தேவையான தண்ணி விட்டு 5 நிமிடம் பச்சை மணம் போக கொதிக்க விடவும்.கடைசியில் வெல்லம் சேர்த்து ஸ்டவ்வ ஆப் செய்து விடவும்..

மிக எளிமயாக சீக்கிரத்தில் செய்ய கூடிய கார சட்னி தயார்...தோசை, இட்லி, சப்பாத்தியுடனும், தயிர் சாதத்துடனும் தொட்டு சாப்பிட சூப்பரா இருக்கும்... குறிப்பு- தோசை, இட்லிவுடன் சாப்பிடும்போது கொஞ்சம் தண்ணியாகவும், தயிர் சாதத்துடன் கொஞ்சம் கட்டியாகவும் உபயகப்படுதினால் சுவை நன்றாக இருக்கும்..