ஒரு பவுலில் அவலை சேர்த்து தண்ணீரில் முழங்கி இருக்குமாறு 10 நிமிடம் ஊற வைத்து பிறகு தண்ணீர் இல்லாமல் கைகளால் நன்கு பிழிந்து எடுத்து கொள்ளவும்.

இதில் அரிசி மாவு, ரவை, தயிர் சேர்த்து கலந்து விடவும்.மாவு வடை பதத்திற்கு வர தேவையான அளவு அரிசி மாவு, ரவை சேர்த்து பிசைந்து கொள்ளவும்.

கை வைத்து நன்றாக மசித்து பிசைந்து கொள்ளவும்.சிறிதாக நறுக்கிய வெங்காயம், பச்சை மிளகாய், கறிவேப்பிலை, கொத்தமல்லி, உப்பு, சீரகம் சேர்த்து நன்கு கிளறி பிசைந்து வைத்து கொள்ளவும்.

பிறகு கையை தண்ணீரில் நனைத்து மாவை உருண்டையாக உருட்டி தட்டி நடுவில் ஓட்டை போட்டு எண்ணெயில் பொரித்து எடுக்கவும்.

எண்ணெய் நன்கு சூடாக்கும் வந்ததும் மீடியமான தீயில் வைத்து பொன்னிறமாக வறுத்து எடுத்து கொள்ளவும்.

சுவையான அவல் வடை தயார். நன்றி