கோதுமை ரவா உப்மா

தேவையான பொருள் எடுத்துக் கொண்டு அடுப்பைப் பற்றவைத்து, ஒரு கடாயில் எண்ணெய் ஊற்றி எண்ணெய் காய்ந்தவுடன் ஒரு ஸ்பூன் கடுகு, ஒரு ஸ்பூன் உளுந்து, அரை ஸ்பூன் கடலைப்பருப்பு, சேர்த்து தாளிக்கவும்.

அதில் வெங்காயம், காய்ந்த மிளகாய், சிறிதளவு கறிவேப்பிலை சேர்த்து தேவையான அளவு உப்பு சேர்த்து வதக்கவும் 3 டம்ளர் தண்ணீர் ஊற்றி கொதிக்க விடவும்.

கோதுமை ரவாவை அதில் சேர்த்து கட்டி படாமல் நன்றாக கிண்டவும்.பின்பு கோதுமை ரவாவை நன்றாக வேகவிடவும். அடுப்பை சிம்மில் வைத்து கடாயை மூடி வைக்கவும்.