சர்க்கரை பொங்கல்

பச்சரிசி பயத்தபருப்பு போன்றவற்றை தனிதனியாக மிதமான சூட்டில் வறுக்கவும்

இரண்டையும் நன்றாக சுத்தம் செய்து 4 கப் தண்ணீர் ஒரு கப் பால் சேர்த்து குக்கரில் 5 விசில் விட்டு வேகவைத்து இறக்கவும்

வெல்லத்தை அரை கப் தண்ணீர் சேர்த்து கரைத்து வடிகட்டி பொங்கலில் சேர்க்கவும்

நன்றாக கிளறி ஏலக்காய் சேர்த்து நெய்யுடன் முந்திரி சேர்த்து வறுத்து சர்க்கரை பொங்கலுடன் சேர்க்கவும்