ஒரு வாணலியில் எண்ணெய் ஊற்றி காய்ந்ததும் கடுகு உளுத்தம்பருப்பு கடலை பருப்பு சேர்த்து நன்கு வதக்கவும். நறுக்கிய சின்ன வெங்காயம் பச்சை மிளகாய் கறிவேப்பிலை சேர்த்து நன்கு வதக்கவும்.

ஒரு கப் மாவில் வதக்கிய பொருள்களை போட்டு நன்கு கிளறவும்.

பணியார கல் வைத்து எண்ணெய் ஊற்றி காய்ந்ததும் குழியில் மாவு ஊற்றவும்.

ஒரு பக்கம் வெந்ததும் மறு பக்கம் திருப்பி இரண்டு புறமும் வேக வைத்து எடுத்தால் சுவையான பணியாரம் தயார்.