மீன் வறுவல்

ஒரு ஜாரில் சிறிதளவு தேங்காய் மிளகு சோம்பு சேர்க்கவும்.

அதனுடன் உப்பு மிளகு தூள் சின்ன வெங்காயம் சேர்க்கவும்.

பிறகு பூண்டு கார்ன் பிலர் அரிசி மாவு சேர்க்கவும்.

சேர்த்து கலவை அனைத்தும் தண்ணீர் ஊற்றி அரைத்து வைத்துக் கொள்ளவும். அரைத்த விழுதை மீனில் பிசறி வைக்கவும்.

தோசை கல்லில் எண்ணெய் ஊற்றி மீனை போட்டு ஷாலோ ஃப்ரை எடுத்தால் மீன் வறுவல் தயார்.