சிக்கன் &வெஜ்மாமூஸ்(momos)

முதலில் உப்பு,எண்ணெய்சிறிதுசேர்த்துமைதாமாவை Soft - ஆகபிசைந்துவைத்துக்கொள்ளவும்.1 மணி நேரம் மூடிவைக்கவும்.

அந்தநேரத்தில் காய்கறிகள், வெங்காயம் எல்லாம்பொடியாககட் பண்ணிக்கொள்ளவும்.சிக்கனை சுத்தம் செய்துஎலும்புஇல்லாமல்சுத்தம் செய்துஎடுத்து வைத்துக்கொள்ளவும்.அதை மிக்ஸி ஜாரில்போட்டுஅரைத்துக்கொள்ளவும்.அதனுடன் காய்கறிகள், வெங்காயம், மல்லிதழை,உப்பு, மிளகு தூள்,மிளகாய்தூள், 2 ஸ்பூன்எண்ணெய்விட்டுபிசைந்துகோலாமாதிரிபண்ணி ஸ்டப்பண்ணரெடி பண்ணனும்.

மாவை சப்பாத்திக்கு தேய்ப்பதுபோல் தேய்த்துஅதில் சிக்கன்+veg+வெங்காயம்சேர்த்த கலவையைஉள்ளேஸ்டப்செய்துஅழகாக மைதாமாவைசெப்புபோல் செய்துஉள்ளேஸ்டப்பண்ணவும்.ரொம்பஅழகாகஇருக்கும்.அதை இட்லிபானையில்வைத்துதுணிவிரித்து அவித்துஎடுக்கவும்..

சிக்கன்&வெஜ் மமூஸ் ரெடி.செம டேஸ்டாக இருக்கும்.சாஸும் நாமேரெடி பண்ணிவிடலாம்.தக்காளி, பூண்டு, வரமிளகாய் யைதண்ணீரில்வேகவிட்டு பின்ஆறவைத்து மிக்ஸியில்அரைத்தால் சாஸ் ரெடி.இஞ்சி தேவைபட்டால்சின்னதுண்டு சேர்த்துக்கொள்ளலாம்.

தனி யாக வெஜ்ஜும் பண்ணலாம்.அதேஸ்டப்தான்.

தனியாக சிக்கனும் செய்யலாம்.மிக்ஸ்பண்ணிபண்ணும் போது நல்ல டேஸ்ட் உண்டுநல்ல மணம் உண்டு.

🙏😊நன்றி மகிழ்ச்சி.