அடுப்பை பற்ற வைத்து அதில் ஒரு பாத்திரத்தில் சிக்கன்,தண்ணீர், சேர்த்து நறுக்கிய வெங்காயம், பூண்டு,சேர்த்து நன்றாக கொதிக்க வைக்க வேண்டும். குறைந்தது 45நிமிடம் கொதித் தால் போதுமானது. பிறகு வடிகட்டி மூலம் தண்ணீரை மட்டும் வடித்து கொள்ளவும்.சிக்கனை தனியா எடுத்து வைக்கவும்.

ஒரு மிக்ஸி ஜாரில் தக்காளி வெங்காயம்,பச்சை மிளகாய் மிளகு,இஞ்சி,பூண்டு கொத்தமல்லி இலை சேர்த்து தண்ணீர் சேர்க்காமல் அரைத்துக் கொள்ளவும்.

ஒரு கடாயில் எண்ணெய் ஊற்றி காய்ந்ததும் அரைத்த விழுதை சேர்த்து 3,4 நிமிடம் வதக்கவும்.

ஒரு பவுலில் வேகவைத்த நூடுல்சை போட்டு சிக்கன் ஸ்டாக் கொஞ்சம் சேர்த்து வேக வைத்த சிக்கன் சிறிது சேர்த்து கொஞ்சம் சோயா சாஸ் சேர்த்து அதில் ஸ்பிரிங் ஆனியன் கொத்தமல்லியை சேர்த்து பரிமாறலாம்.