வாழைத்தண்டு கூட்டு

பிறகு குக்கரில் கடலை பருப்பு, பாசிப்பருப்பு, துவரம் பருப்பு, தண்ணீர் சேர்த்து கழுவி எடுக்கவும் பிறகு அதில் தண்ணீர் சேர்த்து மூன்று விசில் விட்டு இறக்கவும்

பிறகு அடுப்பில் ஒரு பாத்திரத்தை வைத்து அதில் எண்ணெய் சேர்த்து சூடானதும் அதில் கடுகு, உளுத்தம்பருப்பு, சீரகம், பச்சை ‌மிளகாய், பெரிய வெங்காயம், தக்காளி சேர்த்து வதக்கவும்

பிறகு வதங்கியதும் அதில் மஞ்சள் தூள், மல்லி தூள், மிளகாய் தூள், சாம்பார் தூள், கல் உப்பு, கருவேப்பிலை சேர்த்து வதக்கவும்

பிறகு வதங்கியதும் அதில் வாழைத்தண்டு சேர்த்து வதக்கவும் பிறகு வதங்கியதும் அதில் வேக வைத்துள்ள பருப்பு, தேவையான அளவு தண்ணீர் சேர்த்து ஐந்து நிமிடம் கொதிக்க விடவும்

பிறகு அதில் சோம்பு தூள், பெருங்காயம் சேர்த்து 2 நிமிடம் கொதிக்க விடவும் பிறகு அதில் கொத்தமல்லி தலை தூவி இறக்கவும்

இப்பொழுது சுவையான வாழைத்தண்டு கூட்டு தயார்