முதலில் குக்கரில் கடலை பருப்பு, துவரம்பருப்பு, பாசிப்பருப்பு, தண்ணீர் சேர்த்து 3 விசில் விட்டு இறக்கவும்

பிறகு புடலங்காயில் மேல் தோலை சீவி எடுக்க வேண்டும் பிறகு அதில் உள்ள விலையையும் எடுக்கவும்

பிறகு அடுப்பில் வாணலியை வைத்து எண்ணெய் சேர்த்து அதில் கடுகு, உளுத்தம்பருப்பு, நறுக்கிய வெங்காயம், பச்சை மிளகாயை, தக்காளி, கருவேப்பிலை, நறுக்கிய புடலங்காய் சேர்த்து வதக்கவும்

பிறகு அதில் வேக வைத்துள்ள பருப்பை சேர்த்து அதில் கல் உப்பு,மஞ்சள் தூள், மிளகாய் தூள் சேர்த்து 3 நிமிடம் கொதிக்க விடவும்

பிறகு அதில் பெருங்காயம், சாம்பார் தூள், சோம்பு தூள், கொத்தமல்லி, கருவேப்பிலை சேர்த்து இறக்கவும்

இப்பொழுது சுவையான ஆரோக்கியமான முப்பருப்பு புடலங்காய் கூட்டு தயார்