ஒரு கடாயில் தக்காளி சிறிது புளி சேர்த்து கொஞ்சம் தண்ணீர் சேர்த்து வேகவைத்து எடுக்கவும் பிறகு வெங்காயம் பச்சைமிளகாய் தேங்காய் பொடியாக நறுக்கி வைக்கவும்்பிறகு தக்காளி தோலை உரித்து தக்காளி கடைந்து வேகவைத்த தண்ணீருடன் எடுத்து வைக்கவும்

பிறகு ஒரு கடாயில் எண்ணெய் ஊற்றி காய்ந்ததும் கடுகு உளுத்தம்பருப்பு சோம்பு தூள் கருவேப்பிலை சிறிது சேர்த்து தாளித்து பிறகு வெங்காயம் பச்சைமிளகாய் சேர்த்து வதக்கவும் பிறகு வேகவைத்த தக்காளியை சேர்த்து தேவையான அளவு தண்ணீர் சேர்க்கவும் பிறகு மல்லி தூள் மஞ்சள் தூள் உப்பு சேர்த்து வேகவிடவும் 10 நிமிடம் போதுமானது.பிறகு அரைத்த தேங்காய் விழுதை சேர்த்து கொதிக்க விட்டு இறக்கவும்.

பிறகு 5 நிமிடம் கழித்து இறக்கவும் இதனை இட்லி தோசை ஆகியவற்றுடன் சேர்த்து சாப்பிடலாம் சுவையான தக்காளி சட்னி ரெடி