ஒரு பாத்திரத்தில் எண்ணெய் ஊற்றி சூடனதும் நறுக்கி வைத்த வெங்காயம் சேர்த்து வதக்கவும்.பின்பு,5 பல் பூண்டு சேர்க்கவும்.

காரத்திற்கு ஏற்ப மிளகாய் வத்தல் சேர்க்கவும். வெங்காயம் வதக்குவதற்கு சிறிதளவு உப்பு சேர்த்துக்கொள்ளவும். கொத்தமல்லித்தழை சிறிதளவு சேர்த்து நன்றாக வதக்கவும்.

வெங்காயம் நன்றாக வதங்கிய பின்பு நறுக்கி வைத்த தக்காளி சேர்க்கவும். தக்காளி நன்றாக வதங்கிய உடன் அடுப்பை அனைத்து விட்டு சிறிதளவு ஆற வைக்கவும். மிக்ஸி ஜாரில் போட்டு அரைக்கவும்.

பிறகு பாத்திரத்திற்கு மாற்றி தாளிக்க ஒரு கடாயில் சிறிதளவு எண்ணெய் ஊற்றி கடுகு உளுந்தம் பருப்பு சேர்த்து கடுகு வெடிக்கும்.

பின்பு கருவேப்பிலை சேர்த்து சட்னியுடன் சேர்க்கவும்.

சுவையான தக்காளி சட்னி தயார்