வெங்காயம் இஞ்சி பூண்டு தேங்காய் அனைத்தையும் எடுத்து வைத்துக்கொள்ள வேண்டும்..ஒரு மிக்ஸி ஜாரில் முதலில் தேங்காய் இஞ்சி பூண்டு அரைத்து எடுத்துக் கொள்ள வேண்டும்

ஒரு கடாயில் எண்ணெய் விட்டு சிறிது சோம்பு, பட்டை சேர்த்து அதனுடன் வெங்காயம் சேர்த்து நன்றாக வதக்க வேண்டும்.. நன்றாக வதங்கிய உடன் 2 ஸ்பூன் மிளகாய் தூள் மல்லித் தூள் சேர்க்க வேண்டும்

அந்த மசாலா உடன் ஈரல் சேர்த்து நன்றாக வதக்க வேண்டும்.. பின் தேவையான தண்ணீர் ஊற்ற வேண்டும்..

பின் குக்கரில் 6 விசில் விட்டு இறக்க வேண்டும்.. சுவையான ஈரல் கிரேவி ரெடி..