மசால் வடை

கடலைப்பருப்பு, உளுத்தம்பருப்பு இவற்றை கலந்து ஒரு மணிநேரம் ஊறவைக்கவும். நான் இதில் இரண்டு ஸ்பூன் கொண்ட கடலை சேர்த்து உள்ளேன்.

ஊறிய பின் மிக்ஸியில் போட்டு அத்துடன் கிராம்பு, பட்டை, பச்சை மிளகாய், உப்பு சேர்த்து ஒன்றும் இரண்டுமாக அரைத்து எடுக்கவும்.

அவற்றுடன் வெங்காயம், பூண்டை இடித்து சேர்த்து கொள்ளவும். சோம்பு தூள் சேர்த்து நடையாக தட்டி கொள்ளவும்.கடாயில் எண்ணெய் ஊற்றி காய்ந்ததும் போட்டு பொன்னிறமாக பொரித்து எடுக்கவும்.