உருளைக்கிழங்கு வறுவல்

முதலில் உருளைக்கிழங்கை தோல் சீவி நன்றாகக் கழுவி,அதன் ஸ்டார்ட் நீங்க 20 நிமிடம் ஊற விடவும்.

வாணலியில் எண்ணெய் ஊற்றி கடுகு, பெருங்காயத்தூள், தாளித்து,நறுக்கிய பூண்டு சேர்த்து வதக்கவும். பின் உருளைக்கிழங்கு மற்றும் உப்பு சேர்க்கவும்.

10 நிமிடங்களில் கிழங்கு வெந்து விடும்.

எண்ணெய்,கிழங்கு வேகத் தேவையான அளவை விட சிறிது அதிகம் இருந்தால் தான் மசியாமல்,வறுவலாகக் கிடைக்கும்.

இன்னும் 10 நிமிடங்களுக்கு மசாலா ஒட்டிப் பிடிக்குமாறு அடிக்கடி கிளறி விட்டு,மல்லித்தழை மற்றும் கறிவேப்பிலை கலந்து இறக்கவும்.

அவ்வளவு தான். சுவையான உருளைக்கிழங்கு வறுவல் ரெடி

இது,லெமன் சாதம்,புளி சாதம்,சாம்பார்,ரசம் சாதம் எல்லாவற்றிற்கும் பொருந்தும்.