நூடுல்ஸ் தயார் செய்ய கொடுத்துள்ள பொருட்களை எடுத்து தயாராக வைக்கவும்.
காய்கறிகளை நறுக்கி வைத்துக்கொள்ளவும்.

கடாயை ஸ்டவ்வில் வைத்து சூடானதும் ஆலிவ் ஆயில் சேர்த்து, நறுக்கி வைத்துள்ள வெங்காயம், தக்காளி சேர்த்து நன்கு வதக்கவும்.

பின்னர் நறுக்கி வைத்துள்ள காய்கறிகளை சேர்த்து வதக்கி தேவையான அளவு தண்ணீர் சேர்க்கவும்.

மசாலாத்தூள், மிளகாய்தூள், உப்பு சேர்த்து கலந்து தண்ணீர் கொதித்தவுடன் நூடுல்ஸ் எடுத்து பொடித்து விட்டு கலக்கவும்.

ஐந்து நிமிடங்கள் மூடி வைத்து, தக்காளி சாஸ், கலந்து,மல்லி இலை தூவி இறக்கினால் மசாலா நூடுல்ஸ் தயார்.

தயாரான நூடுல்ஸ்சை எடுத்து ஒரு பரிமாறும் தட்டில் வைத்து குழந்தைகள் விருப்பப்படி தக்காளி சாஸ் வைத்து அலங்கரிக்கவும். இப்போது சுவையான மசாலா நூடுல்ஸ் சுவைகத்தயார்.