வாணலியில் எண்ணெய் ஊற்றி வெங்காயம், பச்சை மிளகாய் சேர்த்து வதக்கி தக்காளி சேர்த்து மஞ்சள் தூள்,உப்பு சிறிதளவு சேர்த்து நன்றாக மசியும் வரை வதக்கவும்.

பிறகு இவற்றில் கேரட்,பீன்ஸ்,பட்டாணி சேர்த்து வதக்கி 1/2 டம்ளர் தண்ணீர் ஊற்றி காயை வேக வைக்கவும்.

காய் ஓரளவு வெந்து வந்ததும் மேஜிக் மசாலா சேர்த்து கலந்து விட்டு தேவையான அளவு தண்ணீர் ஊற்றி கொதி வந்ததும் நூடுல்ஸ் ஐ உடைத்து போட்டு கொள்ளவும்.

தண்ணீர் வற்றி மேகி வெந்து வந்ததும் கடைசியாக கொத்தமல்லி தூவி இறக்கவும்.