ஒரு பாத்திரத்தில் 2 டம்ளர் தண்ணியில் ITC மசாலாவை கரைத்து கொள்ளவும்.

குக்கரில் எண்ணெய் நெய் ஊற்றி அதில் வெங்காயம் தக்காளி உப்பு சேர்த்து வதக்கவும்.

பிறகு காய்கறிகளை சேர்த்து வதக்கி அதில் கரைத்து வைத்ததை ஊற்றி தண்ணீர் உப்பு சேர்த்து மல்லித்தழை போட்டு கொதிக்க விடவும்.

கொதித்த பிறகு அரிசியை சேர்த்து மூடி வைத்து 2 விசில் வந்ததும் இறக்கி பரிமாறவும்.