பாதி வெந்த பிறகு வெட்டி வைத்திருக்கும் பரங்கிக்காய் சேர்த்து, தேவையான உப்பு போட்டு வேக விடவும்.

மிக்ஸி ஜாரில் தேங்காய் சீரகம், வத்தல் மிளகாய், தண்ணி சேர்த்து நன்கு நைசாக அரைத்து எடுத்துக்கவும்

கரண்டியை ஸ்டவ்வில் வைத்து தேங்காய் எண்ணெய் ஊற்றி கடுகு, உளுத்தம்பருப்பு, சீரகம், கருவேப்பிலை தாளித்து பரங்கிக்காய் கூட்டில் கொடினால் சுவையான பரங்கிக்காய் கூட்டு ரெடி.. வெங்காயம், பூண்டு சேர்க்காமல் செய்யும் சிம்பிள் கூட்டு.. சாதத்துடன் தொட்டு சாப்பிட சுவையோ சுவையாக இருக்கும்..தேங்காய் எண்ணெயில் தாளி க்கும்போது ருசி பிரமாதமா இருக்கும்..