பாலை காய்ச்சி ஆற வைத்து கொள்ளவும் பச்சை மிளகாய்,தேங்காய் அரைத்து கொள்ளவும்

கடாயில் தேங்காய் எண்ணெய் விட்டு கடுகு,காய்ந்த மிளகாய், உளுந்து,கறிவேப்பிலை, நறுக்கிய பரங்கிக்காய்,சிறிது தண்ணீர் சேர்த்து 5 நிமிடம் வேக வைக்கவும்

வெந்ததும் அரைத்த தேங்காய் விழுது,உப்பு சேர்த்து 5 நிமிடம் கொதித்த பின் பால் சேர்த்து கலந்து 1 நிமிடம் கழித்து இறக்கவும்

சுவையான பரங்கிக்காய் பால் கூட்டு ரெடி