மைசூர் பாகு(mysore pak recipe in tamil)

கடலை மாவை வெறும் காடாயில் வறுத்து எடுக்கவும்.

பின் ஒரு பாத்திரத்தில் நெய் உருக்கி எடுத்து கொள்ளவும்

அதில் வறுத்த கடலை மாவை சலித்து சேர்க்கவும்

கட்டி இல்லாமல் கடலை மாவை கரைத்து வைக்கவும்

பின் ஒரு காடாயில் சர்க்கரை சேர்த்து 3 ஸ்பூன் மட்டும் தண்ணீர் சேர்த்து ஒரு கம்பி பதம் வரும் வரை அடி பிடிக்காமல் கிண்டவும்

பின்னர் வறுத்த கடலை மாவை கொஞ்சம் கொஞ்சமாக சேர்த்து கட்டி பிடிக்காமல் பொறுமையாக கிண்டவும்

இப்போது 2ஸ்பூன் நெய் சேர்த்து கிண்டவும்

பாத்திரத்தில் அடி பிடிக்காமல் பதம் வரும் வரை கிண்டவும்

இறக்கும் போதும் ஒரு ஸ்பூன் நெய் விட்டு இறக்கவும்

நெய் தடவிய தட்டு இல் மைசூர் பாகு சூடாக ஊற்றி ஆற விடவும்

20 நிமிடம் கழித்து தேவையான வடிவத்தில் வெட்டி கொள்ளவும்