புளி தக்காளி இவற்றை தண்ணீரில் ஊற வைக்க வேண்டும்

பிறகு எடுத்து வைத்துள்ள மிளகு சீரகம் பச்சை மிளகாய் கறிவேப்பிலை சிறிதளவு பூண்டு ஆகியவற்றை அரைத்துக் கொள்ள வேண்டும்.

பிறகு ஊற வைத்த புளி தக்காளியை நன்கு கரைத்து அக்கறைகளை எடுத்து வைத்துக்கொள்ள வேண்டும்

ஒரு பாத்திரத்தில் ஒரு ஸ்பூன் எண்ணெய் ஊற்றி அதில் கடுகு ஒரு ஸ்பூன் வரமிளகாய் கறிவேப்பிலை போட்டு வதக்க வேண்டும்.

பிறகு அதில் அரைத்த விழுதினை சேர்த்து வதக்க வேண்டும். சிறிதளவு ரசப்பொடி போட வேண்டும். பிறகு அதில் உப்பு சேர்த்து வதக்க வேண்டும்

பிறகு அதில் எடுத்து வைத்துள்ள கரைசலை சேர்த்து கொதிக்கும் வரை அடுப்பில் வைக்க வேண்டும்.

பொங்கி வரும் நிலை யில் அடுப்பினை நிறுத்தி கொத்தமல்லியைத் தூவவேண்டும்