முதலில் உருளைகிழங்கை வேக விட்டு தோல் உரித்து மிக்ஸியில் தண்ணி சேர்க்காமல் நன்கு மசித்து எடுத்துக்கவும்

ஒரு வானலி ஸ்டவ்வில் வைத்து ஒரு டேபிள் ஸ்பூன் நெய் ஊற்றி முந்திரியை வறுத்து எடுத்த பிறகு அதில் மசித்த உருளைக்கிழங்கை சேர்த்து நன்கு வதக்கவும்.

கிழங்கு கலர் கொஞ்சம் மாறி வரும்பொழுது அத்துடன் சக்கரை சேர்த்து கரைய விட்டு நன்றாக கிளறவும், அத்துடன் அல்வா புட் கலர் சேர்த்து கிளறி விடவும்.

நன்கு சேர்ந்து வரும்பொழுது பால் பவுடர், மாற்றும் மீதி நெய் சேர்த்து கிளறவும், ஒட்டாமல் சுருண்டு வரும்பொழுது வறுத்த முந்திரி சேர்த்து கலந்து ஸ்டவ்வில் இருந்து இறக்கி விடவும்

சூடான அல்வாவை சேர்விங் பவுளுக்கு மாத்தி பாதம் முந்திரி மேலே தூவி பரிமாறவும்... மிக விரைவாகவும் எளிமையாகவும் செய்ய கூடிய மிக மிக சுவை மிக்க உருளைக்கிழங்கு அல்வா தயார்.... கோதுமை அல்வாவை மிஞ்சும் அளவு மிக ருசியான் இந்த உருளை அல்வாவை செய்து பார்த்து ருசிக்கவும்...... குறிப்பு - நான் இதில் ஏலக்காய் சேர்க்க வில்லை விரும்பினால் சேர்த்துக்கலாம்.