ஒரு வாணலியில் எண்ணை விட்டு காய்ந்ததும் கடுகு, உளுத்தம்பருப்பு, பெருங்காயத்தூள், அரைத்த விழுது சேர்த்து 1/2 நிமிடம் வதக்கி, பச்சை மிளகாய், பெரிய வெங்காயம், கேரட், கொத்தமல்லித்தழை விழுது, கறிவேப்பிலை சேர்த்து நன்கு வதக்கவும்.

இதில் உப்பு, மஞ்சள் தூள் சேர்த்து வதக்கி தக்காளி சேர்த்து வதக்கவும். பின் உருளைக்கிழங்கு, பச்சைப்பட்டாணி, சேர்த்து நன்கு வதக்கவும் 1 டம்ளர் தண்ணீர் விட்டு வேக விடவும்.

1டீஸ்பூன் பொட்டுக்கடலைத்தூள், 2டேபிள் ஸ்பூன் கடலை மாவு சேர்த்து கரைத்து இதில் ஊற்றி மிதமான தீயில் வேகவிடவும். அடிக்கடி கிளறி விடவும்.

பின்னர் வறுத்த முந்திரி சேர்த்து இறக்கவும். பூரி, சப்பாத்தி, ஃப்ரைடுரைஸ் உடன் பரிமாறவும்.