ராகி குக்கீஸ்(ragi cookies recipes in tamil)

அடுப்பில்,ஒரு பாத்திரம் வைத்து,எடுத்துள்ள வெல்லத்துடன் 1/3கப் தண்ணீர்,இடித்த ஏலக்காய் சேர்த்து, நன்றாக கரைந்ததும் வடிகட்டிக் கொள்ளவும்.

நெய்யுடன் ராகிமாவு,உப்பு மற்றும் கோதுமை மாவை சலித்து சேர்த்து கலந்து விடவும்.

இனி,பட்டர் பேப்பரில் ஒரு புறம்,இந்த மாவை வைத்து மறுபுறம் பட்டர் பேப்பரால் மூடி, சப்பாத்தி கட்டையால் விரித்து விட்டு,தேவையான வடிவத்திற்கு வெட்டவும்.

பின் தட்டில் துளி அளவு நெய் தேய்த்து பட்டர் பேப்பர் போட்டு அதில் வெட்டி வைத்துள்ள உருவங்களை வைக்கவும்.

விரும்பினால்,உருவங்களின் நடுவில் ஜாம் வைக்கலாம்.

அடுப்பில்,கடாய் வைத்து சிறு தீயில் 10நிமிடங்கள் சூடாக்கி,பின் தட்டை உள்ளே வைத்து 30-40 நிமிடங்கள் வேக வைத்து எடுக்கவும்.

ஆறியதும் சாப்பிட சுவையாக இருக்கும்.