மாம்பழத்தை மிக்ஸியில் கொஞ்சம் பால் விட்டு விழுதாக அரைத்துக்கவும். ஸ்டவ்வில் வாணலி வைத்து ஒரு ஸ்பூன் நெய் ஊற்றி மாம்பழ விழுதை சேர்த்து ஒரு நிமிடம் வதக்கவும்

அத்துடன் சக்கரை சேர்த்து, நன்கு கரைந்து கொதித்து நுரைத்து வரும் வரை கிளறிவிடவும்.

அத்துடன் தேங்காய் துருவல் குங்குமப்பூ பால் சேர்த்து நன்றாக் கிளறி விடவும். ஒரு ஸ்பூன் நெய் ஊற்றி எல்லாம் சேர்ந்து ஒட்டாமல் வரும் பொழுது நெய் தடவிய தட்டில் கொட்டி உடைத்த முந்திரி மேல் தூவிவிட்டு 30 நிமிடம் கழிஞ்சு தேவையான ஷேப்பில் கட் செய்யவும்.

அருமையான கலரில் மிக சுவையான அசத்தலான அருமையான மாம்பழ தேங்காய் பர்ஃபி சுவைக்க தயார்...