குதிரைவாலி சேமியாவை கொதிக்கும் நீரில் சிறிது உப்பு சேர்த்து 5_7 நிமிடங்கள் வரை வேகவிடவும் பின் தண்ணீரை வடிகட்டி குளிர்ந்த நீரில் அலசி சிறிது எண்ணெய் கலந்து கொள்ளவும்

வாணலியில் எண்ணெய் விட்டு சூடானதும் கடுகு சேர்த்து வெடித்ததும் கடலைப்பருப்பு சேர்த்து சிவக்க விடவும் பின் நறுக்கிய வெங்காயம் பச்சை மிளகாயை சேர்த்து வதக்கவும் பின் கறிவேப்பிலை சேர்த்து வதக்கவும் பின் நறுக்கிய தக்காளி சேர்த்து வதக்கவும் பின் உப்பு மஞ்சள் தூள் சேர்த்து வதக்கவும் பின் வேகவைத்த சேமியா சேர்த்து கிளறி கொள்ளவும்