உளுந்தையும், பச்சரிசியையும் சுத்தம் செய்து தேவையான சுடு தண்ணீர் விட்டு 1 மணி நேரம் ஊற வைக்கவும்.

வடிகட்டின தண்ணீரை சிறிது சிறிதாக தெளித்து நன்கு அரைத்து, பௌலில் எடுக்கவும்.

இதேபோல் எல்லா மாவையும், தட்டி போட்டு இரண்டு பக்கமும், நன்றாக வேக வைத்து தட்டில் எடுத்து அடுப்பை நிறுத்தி விடவும்.

வடையை தட்டில் அடுக்கவும்.இப்போது,*யம்மி உளுந்து வடை* தயார்.இதில், சாம்பார் வடை, ரச வடை, தயிர் வடை என்று விதவிதமாக செய்யலாம்.செய்து அசத்தவும்.