ப்ரட் கேரமல் புட்டிங் (Bread Caramel Pudding Recipe in Tamil)

ப்ரட் ஐ மிக்ஸியில் போட்டு பொடி செய்து கொள்ளவும் பாலை அடுப்பில் வைத்து கொதிக்க விடவும் கொதித்ததும் மில்க்மெயின்ட் சேர்த்து நன்கு கலந்து இறக்கி ஆறவிடவும்

கேரமல் செய்ய ஒரு சாஸ் பேனில் சர்க்கரை சேர்த்து உருகவிடவும் பின் சர்க்கரை கரைந்து இளகி தேன் கலர் வந்ததும் தண்ணீரை சிறிது சிறிதாக சேர்த்து நன்கு கலந்து கொள்ளவும் இது கேரமல் உறைந்து மிட்டாய் (கல்) போல் ஆகாமல் இருக்க உதவும் கண்ணாடி போல் பலபலவென்று வந்ததும் இறக்கி கேக் ட்ரேயில் உட்புறம் ஈரப்படுத்தி ஊற்றவும் பின் பாத்திரத்தை சுழற்றவும் இதை பத்து பதினைந்து நிமிடம் வரை அப்படியே வைக்கவும்

பின் ஒரு மிக்ஸி ஜாரில் முட்டையை உடைத்து ஊற்றவும் பின் வெனிலா எசென்ஸ் மற்றும் காய்ச்சி ஆறவைத்த பால் மில்க்மெயின்ட் கலவை சேர்த்து கூட ப்ரட் க்ரம்ஸ் ஐயும் சேர்த்து நன்கு க்ரீமியா அரைக்கவும் பின் ஒரு முறை வடிகட்டி கொள்ளவும் அதை செட் ஆன கேரமல் சாஸ் மேல் பரவலாக ஊற்றவும்

பின் அலுமினிய பாயில் கொண்டு மூடி அடி கணமான இட்லி பாத்திரம் அல்லது குக்கரில் தண்ணீர் ஊற்றி கொதிக்க வைத்து அதனுள் ஒரு ஸ்டேண்ட் வைத்து அதன் மேல் ரெடியாக உள்ள புட்டிங் ட்ரேயை வைக்கவும் பின் மூடி வைத்து ஆவியில் 45_55 நிமிடங்கள் வரை வேகவிடவும் பின் ஒரு ஸ்டிக் வைத்து குத்தி பார்த்து ஒட்டாமல் வந்ததும் இறக்கவும் இறக்கிய உடனே ட்ரேயில் இருந்து எடுக்க கூடாது குறைந்தது மூன்று மணி நேரம் வரை பிரிட்ஜில் வைத்து பின் கவிழ்த்து எடுக்கவும்

சுவையான ஆரோக்கியமான ப்ரட் புட்டிங் ரெடி முட்டை வேண்டாம் என்று நினைத்தால் 3 டேபிள்ஸ்பூன் அளவில் கஸ்டர்ட் பவுடர் ஐ சிறிது ஆறிய பாலில் கலந்து ஊற்றி கிளறி பின் மிக்ஸியில் அரைத்து இதே போல் செய்யலாம் சரியாக இருக்கும்