தேவையான பொருட்களை எடுத்து வைத்துக் கொள்ளவும். தக்காளியை பொடியாக நறுக்கவும்.

அடுப்பை மிதமான தீயில் வைத்து, கடாயில், 1ஸ்பூன் எண்ணெய் விட்டு சூடானதும் கடுகு, வெந்தயம், மிளகாய், தாளித்த தும், தக்காளி, ம.தூள், உப்பு சேர்த்து நன்கு வதக்கவும்.

வதக்கினதும், புளிக்கரைசலை ஊற்றி கொதிக்க விட்டு, அரைத்த பொடியை சேர்க்கவும்.

பிறகு, தண்ணீருடன் மசித்த பருப்பை ஊற்றி, பொங்கி ஒரு கொதி வந்ததும் அடுப்பை நிறுத்தி விட்டு மேலே கொத்தமல்லி தழையை போட்டு இறக்கவும்.

குறிப்பு:- இந்த ரசம் குளிருக்கு ஏற்றது. சூடான சாதத்தில் நெய் விட்டு, ரசத்தை ஊற்றி சுடசுட சாப்பிடவும். சளி, இருமல், ஜுரத்திற்கு இது மிகவும் ஆப்ட்டானது.