தேவையான பொருட்களை எடுத்து வைத்துக் கொள்ளவும். தக்காளியை பொடியாக நறுக்கவும்.

அடுப்பை மிதமான தீயில் வைத்து வெறும் கடாயில், தனியா, து.பருப்பு, மிளகு, சீரகம், மிளகாய், ஆகியவற்றை சேர்த்து கருகாமல் சிவக்க வறுக்கவும்.

புளியை தண்ணீரில் ஊறவைத்து பின் நன்கு கரைத்து வடிகட்டவும். ப.மிளகாயை கீறிக் கொள்ளவும்.

அடுப்பை சிறு தீயில் வைத்து, கடாயில் எண்ணெய் விட்டு சூடானதும், மிளகாய், கடுகு, ப.மிளகாய், இடித்த பூண்டை சேர்த்து நன்கு வதக்கவும்.

வதக்கினதும், தக்காளி, ம.தூள், மிளகாய் தூள், தனியா தூள், உப்பு சேர்த்து நன்கு வதக்கினதும், புளிக்கரைசலை ஊற்றி கொதிக்க விடவும்.

இறக்கியதும் பௌலுக்கு மாற்றவும்.

குறிப்பு:- இந்த ரசத்தின் ஹைலைட்டே இதில் வறுத்துப் போடும் பொடி தான். இதனை அதிக அளவில் செய்து ஸ்டோர் செய்துக் கொள்ளவும்.