*ஹெல்தி முருங்கை கீரை அடை*

தேவையான பொருட்களை எடுத்து வைத்துக் கொள்ளவும். வெங்காயம், முருங்கை கீரையை சுத்தம் செய்து பொடியாக நறுக்கிக் கொள்ளவும்.

இட்லி அரிசியை களைந்து, தேவையான தண்ணீர் விட்டு 4 மணி நேரம் ஊற வைக்கவும்.

பருப்புகளை களைந்து, தேவையான தண்ணீர் சேர்த்து 1 மணி நேரம் ஊற வைக்கவும்.

ஊறின பருப்பை, பூண்டு, சோம்பு, மிளகாய் சேர்த்து நன்கு மைய அரைக்கவும்.

அடுத்து அரிசியை ரவை போல அரைக்கவும்.

அரைத்த பருப்புடன், ரவை போல் உடைத்த அரிசியை சேர்த்து ஒரு சுற்று சுற்றி அரைக்கவும்.

தேங்காயை துருவிக் கொள்ளவும். மாவுடன், வெங்காயம், முருங்கை கீரை, தேங்காய் துருவல்,உப்பு, சேர்த்து மாவை, சிறிது தண்ணீர் சேர்த்து சற்று இளக்கிக் கொள்ளவும்.

அடுப்பை மிதமான தீயில் வைத்து, தவா சூடானதும்,மாவை ஊற்றி, நடுவில் ஓட்டை போட்டு, எண்ணெய் விட்டு இரண்டு பக்கமும், வேகவிட்டு சிவக்க கருகாமல் எடுக்கவும்.

குறிப்பு:- இந்த அடையில், புரோட்டீன் சத்தும், இரும்புச் சத்தும் அதிகமாக உள்ளது.