*மைசூர் சட்னி*

தேவையான பொருட்களை தயாராக எடுத்து வைத்துக் கொள்ளவும்.

வெங்காயத்தை சற்று பொடியாக நறுக்கவும்.

தேங்காயை துண்டுகளாக நறுக்கிக் கொள்ளவும்.

எள்ளை வறுத்ததும், வெங்காயத்தை கண்ணாடி பதத்திற்கு, வதக்கி, அதனுடன், தேங்காய், பூண்டு, கறிவேப்பிலையை சேர்த்து வதக்கி ஆறவிடவும்.

ஆறினதும், மிக்ஸி ஜாரில் போட்டு, அதனுடன், தேங்காய் துண்டுகள், பொட்டுக்கடலை, ஊறவைத்த, புளி, மிளகாய், உப்பு, சேர்த்து, ஒரு சுற்று சுற்றினதும், சிறிது தண்ணீர் விட்டு மைய அரைக்கவும்.

இப்போது, வித்தியாசமான, சுவையான, சுலபமான,*மைசூர் சட்னி*தயார். இதற்கு தாளிப்பு தேவையில்லை. செய்து பார்த்து அசத்தி என்ஜாய் செய்யவும்.

குறிப்பு:- தோசை வார்த்து, மேலே இந்த சட்னியை பரப்பி, நெய் விட்டு, மொறுமொறுப்பாக எடுக்கவும்.